Opis
Styl: Belgian Strong Golden Ale / Belgian Tripel (Jasne mocne piwo klasztorne)
Barwa: Złocistożółta / Złocista
Zaw. alkoholu: 7,5%
Pojemność: 75cl
Barwa: Złocistożółta / Złocista
Zaw. alkoholu: 7,5%
Pojemność: 75cl
Averbode to wyjątkowe, wielozbożowe jasne piwo klasztorne górnej fermentacji. Warzone jest w słynnym belgijskim browarze Huyghe (twórców m.in. serii Delirium) na zlecenie historycznego opactwa norbertanów w Averbode. Trunek ten posiada prestiżowy certyfikat „Erkend Belgisch Abdijbier” (Certyfikowane Belgijskie Piwo Klasztorne) i wyróżnia się nietuzinkowym doborem zbóż, techniką chmielenia na zimno (dry hopping) oraz wtórną fermentacją przeprowadzaną bezpośrednio w butelce.
Oficjalny profil browaru (Receptura i unikalny zasyp)
Proces powstawania tego piwa łączy wielowiekową tradycję klasztorną z nowoczesnymi akcentami chmielowymi:
-
- Zasyp z trzech zbóż: W przeciwieństwie do klasycznych, czysto jęczmiennych piw opackich, baza słodowa Averbode składa się z kompozycji słodu jęczmiennego (pilzneńskiego i monachijskiego) oraz unikalnego dodatku owsa i orkiszu.
- Chmielenie na zimno (Dry Hopping): Podczas zimnego leżakowania do piwa dodawana jest dodatkowa porcja starannie wyselekcjonowanych odmian chmielu (używa się łącznie 4 różnych rodzajów). Pozwala to wyciągnąć maksimum świeżych zapachów bez podbijania nieprzyjemnej, ściągającej goryczy.
- Wygląd: Piwo ma piękną, głęboką, złocistożółtą barwę. Z uwagi na brak filtracji oraz refermentację w butelce, w szkle może być naturalnie i lekko opalizujące (zamglone). Piana jest bardzo obfita, gęsta, biała i kremowa, długo utrzymując się w naczyniu.
- Aroma i Smak: Bukiet zapachowy jest niezwykle świeży i florystyczny. Dominują w nim aromaty zielonych jabłek, owoców cytrusowych oraz polnych kwiatów, przeplatane delikatną słodyczą miodową. W smaku jest pełne (gęste dzięki owsowi), słodowo-kremowe, z wyraźnym, odświeżającym akcentem chmielowym.
- Finisz: Mocny, zdecydowany, świeży i wyraźnie wytrawny. Goryczka na poziomie 34 IBU zapewnia bardzo czyste odczucie na podniebieniu i chroni piwo przed mdłością.
Wrażenia na specjalistycznych forach degustacyjnych
Doświadczeni sędziowie oraz kiperzy na forach takich jak Untappd czy Bierista uznają Averbode za jedną z najbardziej orzeźwiających pozycji w swojej kategorii wagowej:
-
- Szampańska i musująca tekstura: Degustatorzy na forach bardzo mocno akcentują wysokie nasycenie piwa dwutlenkiem węgla. Drobne bąbelki wręcz „musują” na języku, co nadaje trunkowi lekkości i sprawia, że pije się go niezwykle sprawnie jak na 7,5% mocy.
- Wpływ orkiszu i owsa: Na forach chwali się gładkość tekstury (mouthfeel). Uczestnicy paneli sensorycznych zauważają, że niekonwencjonalny dodatek prastarych zbóż (orkisz i owies) buduje bardzo przyjemne, chlebowo-ziarniste tło, które idealnie współgra z nowofalowym chmieleniem.
- Zrównoważone fenole drożdżowe: W przeciwieństwie do wielu ciężkich tripeli, Achel czy Affligem, w Averbode nuty drożdżowe (pieprz, goździk) są bardzo wyciszone i subtelne. Ustępują one miejsca rześkim, jasnym estrom owocowym i chmielowym.
Serwowanie i kultura picia
- Temperatura: Wytwórca rekomenduje podawanie w stanie mocno odświeżającym – najlepiej w temperaturze 6–8°C.
- Szkło: Piwo posiada dedykowany, szeroki puchar na grubej, stylizowanej na kamienną nóżce, który ułatwia prezentację puszystej piany.
- Kulinaria: Ze względu na wysoką pijalność i chmielowo-wytrawny finisz, piwo wzorowo paruje się z grillowaną karkówką (bavette), sałatkami z kozim serem, potrawami z drobiu oraz młodymi, kremowymi serami.
