Opis
Styl: Belgian Blond Ale / Jasne piwo klasztorne
Barwa: Złota / Głęboko złocista, lekko opalizująca
Zaw. alkoholu: 6,7% (w zależności od rynku podawane też jako 6,8%)
Pojemność: 30cl
Barwa: Złota / Głęboko złocista, lekko opalizująca
Zaw. alkoholu: 6,7% (w zależności od rynku podawane też jako 6,8%)
Pojemność: 30cl
Affligem Blond to flagowe, jasne piwo górnej fermentacji, którego tradycja sięga 1074 roku, kiedy to zostało po raz pierwszy uwarzone przez mnichów z zakonu w belgijskiej miejscowości Affligem. Piwo to wyróżnia się procesem podwójnej fermentacji – po zakończeniu głównego procesu, do każdej partii dodawane są świeże, certyfikowane drożdże szczepu Affligem, dzięki czemu trunek refermentuje i dojrzewa bezpośrednio w butelce, zyskując swój unikalny, gładki i aksamitny charakter.
Oficjalny profil sensoryczny browaru
Receptura opiera się na kompozycji słodu jęczmiennego oraz zestawieniu trzech starannie wyselekcjonowanych odmian chmielu pochodzących z Niemiec, Czech i Słowenii:
-
- Wygląd: Piwo mieni się w szkle piękną, klarowną lub delikatnie mglistą, głęboko złotą barwą. Charakteryzuje się bardzo obfitą, puszystą, śnieżnobiałą pianą o znakomitej trwałości, która pięknie osadza się na ściankach naczynia.
- Aromat: Bogaty, zrównoważony i świeży. Pierwszy plan budują nuty świeżego chleba, biszkoptów oraz słodu pilzneńskiego. Tuż za nimi ujawnia się intensywny bukiet estrów owocowych – od dojrzałych bananów, jabłek i gruszek po cytrusy – subtelnie spowity przez drożdżowe akcenty przyprawowe i nutę wanilii.
- Smak: Wyjątkowo gładki, krągły i pełny. Łagodna, miodowa słodycz słodowa doskonale przeplata się z owocową rześkością oraz pikantnym, lekko pieprzowym charakterem belgijskich drożdży.
- Finisz: Średnio wytrawny, żywy i odświeżający. Całość wieńczy nienachalna, bardzo szlachetna i krótka chmielowa goryczka z delikatnym ziołowo-korzennym posmakiem.
Wrażenia na specjalistycznych forach degustacyjnych
Doświadczeni sędziowie oraz koneserzy rzemiosła na międzynarodowych forach uznają Affligem Blond za jeden z najbardziej przystępnych i wzorcowo zbalansowanych przykładów swojego stylu:
-
- Aksamitna tekstura (Extra Smoothness): Na forach regularnie chwali się to piwo za wyjątkowy mouthfeel. Dzięki specyficznym drożdżom i doborowi chmieli, piwo – pomimo swojej gęstości i gładkości – zachowuje wysoki poziom orzeźwienia i nie jest męczące.
- Żywe wysycenie: Degustatorzy zwracają uwagę na dość wysokie, dynamiczne i musujące nagazowanie. Drobne bąbelki delikatnie kłują w język, skutecznie czyszcząc podniebienie z początkowej słodyczy i potęgując wrażenie lekkości.
- Znakomicie ukryty alkohol: Moc na poziomie 6,7% ABV jest wtopiona w ciało piwa w sposób perfekcyjny. Trunek nie wykazuje żadnych cech bimbrowych ani ostrych; alkohol daje o sobie znać dopiero po chwili w postaci łagodnego, dystyngowanego ciepła.
Serwowanie i food pairing
- Temperatura: Wytwórca oraz sensorycy zalecają serwowanie w stanie lekko schłodzonym – idealnie w temperaturze 6–10°C.
- Szkło: Najlepiej smakuje podawane w dedykowanym kielichu Affligem o szerokiej czaszy lub w klasycznym pucharze opackim (Chalice).
- Kulinaria: Ze względu na zbalansowany charakter („ani zbyt gorzkie, ani zbyt słodkie”), piwo rewelacyjnie paruje się z dojrzałymi, twardymi serami, pieczonym drobiem (kaczka, kurczak), grillowanym łososiem oraz lekkimi sałatkami.
